前TVB兩屆視後胡定欣在去年年底官宣約滿無線，離開了自己工作了18年的TVB，隨後宣佈加盟邵氏。
近日，胡定欣迎來了自己的40歲生日，閨蜜團「胡說八道會」一起為她慶祝了40歲的生日。圈中好友林夏薇、豹哥單立文、袁偉豪和張寶兒、陳山從和太太Apple等均有出席。
好姐妹李施嬅更是在社交平臺分享了生日會上的靚照，並留言祝福好姐妹能永遠幸福，「快點找到愛你的人」。
雖然閨蜜團成員之一的胡杏兒沒能現身出席，但是身在內地的胡杏不僅隔空與好姐妹合照，還為胡定欣準備了4層高的生日蛋糕。除了最頂層的朱古力蛋糕，其餘3層由杯子蛋糕組成，部分杯子蛋糕還放上了胡定欣的照片，非常的有心思。
眼見身邊的好姐妹一個個都找到了自己的真愛，成家立室，胡定欣也坦言自己很渴望家庭也喜歡小朋友，曾經也有組建家庭的衝動。
不過「單身剩女」的胡定欣一向以女強人的形象示人，感情空窗期已長達5、6年的她卻無奈表示談戀愛對自己來說是一件奢侈的事，是一件不正常的事，「拍拖」兩個字已經和自己沒有什麼關係了。
胡定欣在2004年與吳浩康公開戀情，當時男方惹上官非，胡定欣仍在旁扶持，可惜最後仍然分手收場。後來與馬國明拍拖兩年，之後傳出與圈外人沈栢淳、知名音樂人陳明道擦出愛火，不過也都沒能開花結果。
憑藉《鬼同你OT》以及《城寨英雄》連奪兩屆視後的胡定欣，雖然在事業上取得了很多女藝人都夢想的成績，但是感情上始終沒能收穫幸福的她也慢慢的開始接受一切。曾渴望生小朋友的胡定欣表示現在自己已經沒有了這個念頭。
單身多年的胡定欣將業餘生活專注在自己的興趣發展上，積極健身之餘，還潛心研究沖泡咖啡。
《廉政狙擊》是胡定欣加入邵氏後拍攝的第一部劇集，這一次的搭檔都是自己的老朋友。
尤其是黃智雯，雖然兩個人私下裡是閨蜜，但是自從《巴不得爸爸》之後兩人就再也沒有合作過。胡定欣更表示看到劇本時，自己就已經感動得不行，甚至被角色的情緒牽動到失眠，更坦言這一次的角色是從影以來的一大挑戰。
9月13日，在圈中人緣甚廣的她，獲一眾好友輪流為她慶祝。這次的聚會，就來了黃日華、宣萱、王浩信以及梁烈唯。
愛看港劇的網友們對這個組合一定不陌生，5人曾在11年前合作過同一部戲。志趣相投的他們，在拍戲期間成了無話不談的好朋友，劇集殺青後也經常聚會。
從背景來看，眾人身處一家燒烤店，為了給胡定欣慶生，他們用醬料在鐵板燒上寫下了「生日快樂」的字樣。
據胡定欣透露，大家玩得很盡興，全都喝醉酒滿臉通紅。他們還嬉笑打鬧抱作一團，畫面十分逗趣。
多年沒合作彼此還能維持如此良好的關係，這樣子的友誼，實在讓人羡慕。
